利息未还，能否提起诉讼？

可以提起诉讼追讨利息。依据《最高人民法院关于适用的解释》，利息作为债权的一部分，可单独起诉追讨。若不及时处理，可能导致债权失效或难以追回，造成经济损失。
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可起诉追讨利息。具体操作：1.准备起诉书、身份证、证据材料；2.向被告住所地人民法院提起诉讼；3.如法院受理，积极参与庭审，提供证据证明债权；4.等待法院判决，执行判决结果。若选择协商，则需与债务人沟通，达成还款协议。
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常见处理方式为起诉或协商。选择起诉需准备相关材料向法院提起诉讼；协商则可与债务人沟通，寻求和解方案。根据具体情况和债务人态度选择合适方式。