工资不给电话不接找不到人

针对您提到的公司老板逃匿的情况，您依然可以通过劳动监察投诉来维权。根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动者有权向劳动保障行政部门投诉用人单位违反劳动保障法律、法规或者规章的行为。即使老板逃匿，劳动监察部门仍有权进行调查处理，并采取措施帮助您追回被拖欠的工资。因此，您可以前往当地人力资源和社会保障局劳动监察部门进行投诉，以维护自己的合法权益。
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若您想直接起诉到法院追讨工资，需准备劳动合同、工作证明、工资欠条（如有）、欠薪证据等材料。流程为：先到法院立案庭提交起诉状和证据材料，法院审查后决定是否受理；受理后，法院会安排开庭；开庭时，您需要出庭陈述并举证；法院根据事实和法律判决后，若对方不履行，您可申请强制执行。
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从法律角度，确保工资权益不受侵害，您应：1. 签订正规的劳动合同，明确工资标准和支付时间；2. 保留好工作证明、工资条等证据材料；3. 遭遇欠薪时，及时通过劳动监察、劳动仲裁或法院等途径维权；4. 了解并善用《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规保护自己的合法权益。